パンと焼き菓子を作っています。

liten kul （リッテンクル)とは小さい楽しみの意味。

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パンはルヴァン種 (自家製酵母) を使用し、主にカンパーニュとフォカッチャを作っています。

 

カンパーニュとは「田舎」という意味。

​見かけはゴロゴロ、ゴツゴツと大きなパンですが、中はもっちりと日が経つにつれ旨味が増すようなパンです。

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liten kulのパン達は石窯で焼いたようながっしり感は無いですが、その分日々の食事に優しく寄り添えるパンに仕上げています。

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焼き菓子達も見た目の華やかさはありませんが、気軽におやつにできて、ナッツや粉や素材の風味が生きる素朴なお菓子を焼いています。

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​日々の食事としていつも気取らずにそばにある、小さい楽しみのパン。手土産としてカンパーニュ。大切なあの方にもどうかなぁって思ってもらえると幸いです。